TARTA CU PRUNE SI BEZEA

tartaprune3

tartaprune2

Aceasta Tarta cu Prune si Bezea este dementa totala. Bezeaua nu era in plan pentru aceasta prajitura insa nu am vrut sa arunc albusul asa ca am venit cu aceasta idee sa fac repede o beaza cu nuca, daca tot aveam nuca din belsug in casa. Asa se intampla cand stie lumea ca faci prajituri, primeste tot felul de ingrediente.

Uite si reteta:

TARTA CU PRUNE SI BEZEA

  • Prep Time: 1h
  • Cook Time: 50m
  • Total Time: 2h
  • Serves: 8

Ingrediente

Crusta

  • 100 g unt rece
  • 1 galbenus de ou
  • 50 g zahar
  • 200 g faina
  • 1 varf de sare
  • 2 linguri de lapte rece ( se poate si apa)
  • 1 albus de ou
  • 100 g nuci macinate
  • 50 g zahar
  • 500 g prune
  • 70 g zahar brun
  • 2 stelute de anason
  • 1 baton de vanilie
  • 1 lingurita cardamom

Bezea

    Crema

      Instructiuni

      • Pentru crusta amesteca untul rece cu faina, sarea si zaharul pana obtii un aluat faramicios. Adauga galbenusul de ou si cele 1-2 linguri de lapte rece pana cand obtii consistenta unui aluat fraged.
      • Aluatul de pune intr-o folie la rece pentru o ora. Intre timp pregatim prunele.
      • Curata prunele, taiele in doua si punele intr-un bol cu zaharul si toate condimentele de mai sus ( vanilie, anason, cardamom). Lasa-le 1 ora la macerat.
      • Scoate aluatul din frigider si intinde-l intr-o forma cat mai rotunda apoi aseaza-l in tava. Cu o furculita fa cateva intepaturi in aluat si pune-l la cuptor pentru 10-15 min.
      • Scoate tava din cuptor si aseaza prunele peste aluatul copt partial si baga din nou in cuptor pentru 40-50 de minute sau pana cand crusta devine aurie.
      • Cu 15 minute inainte de a scoate tarta din cuptor, bate albusul de ou cu zaharul pana se intareste si se tine de mixer apoi amesteca cu nucile macinate. Ai grija sa faci miscari de sus in jos pana la incorporare. Pune beazeaua peste tarta si mai lasa in cuptor pana devine aurie si se crapa.
      • Lasa la racit apoi serveste cu masura :)
      Follow:

      Leave a Reply

      Your email address will not be published. Required fields are marked *